الرشاد الاهمية الغذائية والعلاجية

الرشاد الاهمية الغذائية والعلاجية

الرشاد نبات عشبي يكثر في بلاد شمال افريقيا وحوض البحر الابيض المتوسط
ويرجح ان ايران هي موطنه الاصلي فقد زرع فيها منذ قديم الزمن
ومنها انتقل الى اوروبا واسيا وافريقيا.

الاهمية الغذائية والعلاجية للرشاد:

• يسمى الرشاد بالبقدونس الحاد وهو يشبه الجرجير في تركيبه ومفعوله وطعمه وهو يؤكل غير مطبوخ كما يمكن اضافته الى طبق السلطة الخضراء المكونة من الجرجير والطرخون والثوم والليمون والبصل والطماطم والبقدونس والملفوف الاحمر والخيار وزيت الزيتون .

• كما ان مادة الكلوروفيل الموجودة فيه تفيد في امتصاص الروائح من الجسم

• ويمكن زراعة الرشاد في المنزل حيث ينمو بسرعة في اى اجواء مناخية.

• يستعمل ساق الرشاد لادرار البول ومقاومة الحمى.

• والرشاد ذو قيمة غذائية وعلاجية عالية نظرا لاحتوائه على مادة سكرية مكبرتة وبعض المعادن مثل الفسفور - الحديد - اليود- الكالسيوم - الكبريت والفيتامينات أ ب 2 ج هـ  أأ  .

• الرشاد فاتح للشهية ومسهل للهضم 

• الرشاد منقي للدم ومنبه عام للجسم ويفيد في علاج قصور وظائف الكبد وبعض الامراض الجلدية .